الثوم من الثمار القديمة والمعروفة لدى الناس وتوجد عدة أصناف من الثوم المزروعة عبر العالم لكن أجودها التي يفضلها العامة هي ذو الفصوص الكبيرة الخشنة نظرا لسهولة ازالة قشرتها السليلوزية.
من فوائد الثوم ما يلي
1. يعمل على علاج ارتفاع الضغط الشرياني ويمنع تكوين الانجوتنسين الذي يقلص الأمعية الدموية
2. يمنع حدوث الجلطات
3. يساعد على افراز مادة الادينوسين الذي ينظم عمل القلب
4. يمنع ظهور أعراض سرطان القولون
5. يخفظ من الكوليستيرول
6. يعمل كذلك كمطهر ومضاد للجراثيم
7. يمنع التشنجات
8. يفتح الشهية ومقو
9. مضاد للسكري
10. يساعد على معالجة الحصى بالمرارة
11. يحارب المالاريا
12. كما أنه مضاد للكابة