يعتبر الخرشوف من النباتات المفيدة لصحة الانسان فبالاضافة الى كونه لذيذ و شهي فالخرشوف يحتوي على نواد مغذية تنعكس بالايجاب على صحة الانسان. و فيما يلي تقدم مدونة ثقافة فوائد الخرشوف.
1. الخرشوف يساعد على التخسيس
يحتوي الخرشوف على 80 سعيرة حرارية فقط في كل 200 غرام كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات و يساعد على الشعور بالشبع. و بذلك فالخرشوف مهم جدا لمن يريد التخسيس.
2. الخرشوف يحمي الكبد
يحتوي الخرشوف على العديد من المواد الغذائية المهمة لصيانة الكبد مثل التانين و السينارين. كما أنه مفيد في حالات الشعور بالغثيان و ينصح أكل الخرشوف ناضجا للاستفادة من جميع مكوناته الغذائية.
3. الخرشوف مهم لعملية الهضم
يحتوي الخرشوف على الألياف بنسب عالية و خصوصا الألياف القابلة للذوبان منها بالاضافة الى الغير قابلة للذوبان مما يسهل عملية الهضم و تيسير سير العمل في الأمعاء.
4. الخرشوف مفيد للقلب
بالاضافة الى ما سبق فالخرشوف يقي من الاصابة بمرض القلب و تصلب الشرايين بالاضافة الى داء السكري من النوع 2 كما أنه يقلل من خطر الاصابة بمرض السرطان المعوي.
5. الخرشوف مفيد للمرأة الحامل
دون أن ننسى فوائد الخرشوف
العظيمة بالنسبة للمرأة الحامل حيث بامكانه أن يعمل على الحفاظ على صحة
الجنين و الوقاية من بعض التشوهات الخلقية عند الولادة.