فوائد الفلفل الصحية كثيرة على جسم الانسان مثل باقي الخضروات. بالاضافة الى أن الفلفل يزيد من طعم الغذاء لذة. وفيما يلي بعض فوائد الفلفل على صحة الانسان
1. الفلفل يساعد على حرق الدهون
أثبتت الدراسات أن الفلفل الحار والحلو يتوفران على مواد تمنع تطور الخلايا الدهنية غبر الناضجة و بالتالي فالفلفل طعام مهم لمن يريد التخلص من الوزم الزائد
2. الفلفل يمنع ظهور التهاب المفاصل
الفلفل الحلو الأحمر و الأصفر يحتوي على ضعف الكمية التي يحتاجها الانسان من الفيتامين س في اليوم الواحد. وقد أثبتت الدراسات التي أجريت في جامعة مانشستر في بريطانيا أن الأشخاص الذين يتناولون أقل الكميات من الأطعمة التي تحتوي على الفيتامين س يكونون معرضون الى الام التهاب المفاصل.
3. الفلفل يقلل من احتمال الاصابة بسرطان الثدي
حبة واحدة من الفلفل الأحمر تحتوي على ثلث احتياجات الجسم من مادة الكاروتين. و في دراسات أجريت على النساء في سن اليأس أثبتت أن اللواتي يتناولن طعام غني بالكاروتين يقل احتمال اصابتهن بسرطان الثدي ب 17%
4. الفلفل يمنع تراكم الكوليسترول السيء في الجسم
الفلفل الحار غني بمادة الكابسيسين التي تحارب الكوليستيرول السيء و تنمنعه من التراكم في الجسم. و مهما كان الفلفل حارا مهما كان يحتوي أكثر على هذه المادة
5.الفلفل يحارب أمراض القلب و الشرايين
الفلفل الحلو و الحار يحتوي على كميات مهمة من الفيتامين ب6 و حمض الفوليك. و قد أثبتت دراسة يابانية أن تناول أغذية غنية بالفيتامين ب6 و حمض الفوليك يقلل من خطر الموت الناتج عن السكتة القلبية أو السكتة الدماغية التي تنتج عن خلل في ضغط الأوعية الدموية.
