يعتبر الجزر من الخضروات الأكثر انتشارا في العالم يحبه ربات البيت حبا جما وله استعمالات عدة سواء في الوجبات الرئيسية المطبوخة أو في العصير و السلطات.
كما ينقسم الجزر الى نوعين الأول أرونجي وهو الأكثر تداولا في العالم والثاني أبيض. وظهر الجزر في أول الأمر في أفغنستان ثم انتقلت شعبيته الى اليونان والرومان حتى وصل الى أوروبا وباقي أنحاء العالم.
أما فوائده فهي كثيرة ونذكر منها الفوائد التالية
1. يقوم الجزر بعمل مهم في تنقية البشرة لدى النساء والحفاظ على بشرة ناعمة بالاضافة الى اطالة الشعر والاظافر ويحارب التجاعيد التي تظهر على الوجه مع تقدم العمر
2. أكدت دراسات قام بها باحثون بجامعة كانساس بالولايات المتحدة الامريكية ان الجزر يلعب أدوار مهمة لدى المدخنون الراغبين في الاقلاع عن التدخين
3. يقوم الجزر بتهدئة نوبات الربو وذلك عبر شربه بعد غليه بالماء لمدة لا تتجاوز 15 دقيقة كما أن قشوره تضمد الجروح وتسلخاته
4. بالاضافة الى كل هذا فعصير الجزر يساهم في تجديد الخلايا و الانسجة لجسم الانسان
