يعتبر البيض من أهم العناصر الواجبة ادخالها في الوجبات اليومية كما يستحسن أكلها كاملة لأن أصفر البيض يحتوي على 90% من الكالسيوم والحديد فيما أبيض البيض يحتوي على نصف مكونات البيضة ككل من البروتينات. وفيما يلي 5 مزايا في أكل البيض
1. تحتوي البيضة على العديد من الفيتامينات المفيدة لجسم الانسان مثل الفيتامين b2 الذي يساعد الجسم غلى تحويل الغذاء الى طاقة و b12 الذي يساهم في انتاج خلايا الدم الحمراء بالاضافة الى الفيتامين A الذي يعتبر عنصرا مهما للحفاظ على البصر دون نسيان الفيتامين E التي تحارب الجذور الحرة التي تتسبب في تلف الخلايا و الأنسجة.
2. أكدت الدراسة التي أجراها مركز روشستر أن البيض يساعد على التخلص من الوزن الزائد لأن استهلاكه في الصباح مع وجبة الفطور يساعد في الشعور بالشبع مما يجعل الشعور بالجوع الشديد في الغذاء يقل كما أنه يساعد على التقليل من السعرات الحرارية اليومية من 400 سعيرة حرارية
3. البيض غني بالعديد من المعادن الأساسية لجسم الانسان مثل الزنك والفوسفور الأساسيين لجهاز المناعة وتقوية العظام و الأسنان بالاضافة الى أن البيض يحتوي على اليود و السيلينيوم مما يسهل افرازات الغدة الدرقية و الحماية من مرض السرطان
4. يعتبر البيض من المأكولات التي تحتوي على نسب اكثر من البروتين مع سعيرات حرارية قليلة وهو امر مهم بالنسبة لمن يرغبون في فقدان الوزن كما أنه يملأ شهية الانسان لعدة ساعات
5. أشارت الدراسة التي أجريت في جامعة هارفرد سنة 2003 أن استهلاك البيض خلال فترة المراهقة من شأنه منع ظهور سرطان الثدي في مرحلة البلوغ ما ذكرت عدة دراسات أخرى أهمية البيض لمحاربة سرطان الثدي ومنعه من الظهور بسبب مادة الكولين التي تتوفر في البيض
