يعتبر الفطر من كنوز الطبيعة التي وهبها الله للانسان حتى يستفيد و يشكر, فقد أثبت العلم أن للفطر فوائد كثيرة على جسم الانسان و أنه غني بالمواد المغذية و فيما يلي الفوائد الصحية للفطر على جسم الانسان
1, الفطر غني بالفيتامينات و المعادن
يعتبر الفطر مصدر مهم للفيتامينات و المعادن من أهمها الفيتامين B2 و البيوتين B6 و النياسين B3 بالاضافة الى حمض البانتوثنيك و حمض الفوليك و السيلينيوم و النحاس كما أنه يوفر جميع احتياجات الجسم من الفيتامين D
و هذا دون أن ننسى أن الفطر غني بالفيتامين ب الضروري للجهاز العصبي و صيانة العضلات بالاضافة الى الجلد
2, الفطر غني بالبروتينات
يعتبر الفطر مصدر غني بالبروتينات حيث أنه يحتوي على نسبة كبيرة من تلك التي توفرها الخضروات من البروتينات, لكن تجدر الاشارة الى أن الفطر لا يمكن أن يعوض اللحم لأنه يفتقر للأحماض الأمينية المتواجدة في اللحوم
3, الفطر يقوي من جهاز المناعة
من فوائد الفطر الكثيرة على جسم الانسان أنه نظرا لاحتوائه على مضادات الأكسدة الضرورية لجسم الانسان كما أنه يعزز جهاز المناعة بالاضافة الى احتوائه على السيلينيوم الذي يلعب دورا مهما للوقاية من أمراض القلب و الشرايين
4, الفطر مفيد للقلب
أظهرت مجموعة من الدراسات أن الفطر يخفض من نسبة الكوليسترول في الدم لأنه بحتوب على نوع من الألياف يفيد في ذلك, كما أن الفطر لا يحتوي على كميات كبيرة من الدهون و الصوديوم مما يجعله مفيد لخفض الدم و يقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب
5, الفطر مفيد لصحة الجلد و الشعر
نظرا لاحتوائه على مواد مثل السيلينيوم و النحاس و البيوتين و النياسين و الريبوفلاتين فان الفطر يلعب أدوار أساسية في الحفاظ على نقاء البشرة و لمعان الشعر
6, الفطر مفيد في حالات مرض السكري
